大虾500克/把虾腿、虾须剪干净，用牙签挑出虾线（挑虾线最好从虾头第二节开始简单快捷），放入清水中抓洗干净后捞出，放入盆中，生姜一块，切成姜片，和虾放在一起，加入料酒10克，颠盆拌匀，腌制10分钟
清蒸大虾
大虾500克/把虾腿、虾须剪干净，用牙签挑出虾线（挑虾线最好从虾头第二节开始简单快捷），放入清水中抓洗干净后捞出，放入盆中，生姜一块，切成姜片，和虾放在一起，加入料酒10克，颠盆拌匀，腌制10分钟