目次
1 切成4等分2 移到小盘上享用3 切成长条状后卷起来吃4 用辣油来变换口味5 只留下边边吃法？
切成4等分
从意大利那不勒斯运来的披萨窑中出炉的热腾腾大披萨，现场感十足！
这次享用的是「Antica Pizzeria Da Michele 惠比寿店」的招牌「玛格丽特披萨」。直径达35公分之大！常客们基本上都是一个人吃一整份。搭配啤酒或红酒也很适合！
在日本的餐厅点披萨时，通常会切成放射状后上桌，但在意大利本地，通常是不切直接上桌的哦。
披萨上桌后，立刻用刀叉来切吧。为了平均，先对半切开。
对半切开后，再切成4等分。如果是多人分享，可以依照人数或小盘子大小再切细一点，但店员推荐的大小是切成4等分。
这次切成4等分后，又依照盘子大小再对半切，变成8等分。
移到小盘上享用
将切好的披萨滑入自己的小盘中。快速滑动是重点。如果不知道这些，可能就直接用手拿起来吃了，但这里就以正统的意大利方式来吃吧！
移到小盘后，再用刀叉切成一口大小享用。在意大利当地，很多人从头到尾都不用手吃哦。刚出炉的披萨，马苏里拉起司香浓牵丝，美味无比。
切成长条状后卷起来吃
接下来介绍的是稍微进阶的吃法。先将4等分的披萨再切成长条状。
说到披萨，大家通常只想到放射状的切法，这种切法真的让人惊讶！没人教真的不知道呢。
将生地切成长条状后，用刀叉卷起来。能做到这步，你也已经是个真正的意大利人了！
一口吃下去，弹牙的饼皮中包裹着马苏里拉起司与番茄酱，每咬一口都在口中爆发。这种卷法真是厉害！
用辣油来变换口味
吃到一半时，可以淋上附上的辣油来变换口味。微辣的口感为浓郁的马苏里拉风味增添了层次。
当然用手拿来吃也没问题。大口咬下也是吃披萨的乐趣之一呢！
只留下边边吃法？
最后是番外篇。首先只留下披萨的边缘，只吃抹了番茄酱的部分。
你是不是在想「那边边不吃吗？」放心好了。接着把留下的边缘切成一口大小。
可以沾辣油，也可以沾前菜的酱汁一起吃。最后用边边沾着盘子上残留的油或酱汁吃完，完美结尾！
意大利披萨与意大利产啤酒是绝配！下次与朋友或家人一起吃披萨时，请务必试试看今天介绍的刀叉吃法。说不定会让对方惊呼：「原来还有这种吃法啊！」
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【采访协助】Antica Pizzeria Da Michele 惠比寿店
意大利那不勒斯创立于1870年的老字号披萨店，是其在日本的第一家分店。为了忠实还原地道风味，从食材到披萨窑，所有设备均从意大利进口。主打菜单为玛格丽特（Margherita）和玛莉娜拉（Marinara）两款披萨，另有随季节更替的期间限定菜品。
※刊载内容是基于采访・文章撰写时的信息，可能与现状有所不同。
text: goodiefoodie編集部
photo: HATABARA Yuji
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【图解】正宗意大利披萨怎么吃？用刀叉切成4等分的优雅吃法指南！